Evaluación de los compuestos bioactivos de Hibiscus sabdariffa (Jamaica) producida en la amazonia ecuatoriana
DOI:
https://doi.org/10.71068/yhtr1108Palabras clave:
Hibiscus sabdariffa, Compuestos bioactivos, Antioxidantes, Ecuador, ExtracciónResumen
Hibiscus sabdariffa, conocida como flor de Jamaica, es una planta ampliamente estudiada por su alto contenido de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, antihipertensivas y hepatoprotectoras. En Ecuador, la región oriental presenta condiciones favorables para su cultivo, pero aún existen pocos estudios sobre su caracterización química y bioactividad. Esta revisión bibliográfica tiene como objetivo evaluar los principales compuestos bioactivos de H. sabdariffa producida en el Oriente ecuatoriano, sus propiedades funcionales y su potencial aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica. Se realizó una búsqueda sistemática en bases de datos científicas como Scopus, ScienceDirect, PubMed y Google Scholar, seleccionando estudios publicados entre 2019 y 2024. Se analizaron los factores que influyen en la composición química de los cálices, así como los métodos de extracción más eficientes, destacándose la extracción asistida por ultrasonido y la extracción por calor. Los resultados indican que la concentración de antocianinas y polifenoles en H. sabdariffa varía según las condiciones agroecológicas y los métodos de procesamiento. Además, se identificaron limitaciones en la estabilidad de estos compuestos durante el almacenamiento de productos derivados, lo que sugiere la necesidad de optimizar las estrategias de conservación. Se concluye que H. sabdariffa tiene un alto potencial para su aprovechamiento en Ecuador, pero es necesario continuar con estudios que permitan estandarizar sus procesos de producción y evaluar sus aplicaciones terapéuticas mediante ensayos clínicos.
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